1.Responsable del tratamiento
- Responsable: José Manuel Blanco Francés (NIF *********)
- Domicilio: San Cristóbal de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife, España
- Contacto RGPD: **
- Dominio: nutricionblanco.com
2.Qué datos recogemos
a) A través del formulario de contacto
- Nombre
- Email o teléfono
- Tipo de servicio solicitado (particular, deportista o equipo)
- Mensaje breve con el motivo de contacto
El formulario público no solicita diagnósticos, enfermedades, peso, fotografías ni ninguna otra información clínica. Esos datos solo se recogen más adelante, en el marco de la relación profesional y por un canal seguro.
b) Durante la prestación del servicio
- Datos identificativos y de contacto
- Mediciones antropométricas y observaciones de seguimiento
- Datos de salud necesarios para la valoración y el plan nutricional
- Fotografías, únicamente si el interesado las aporta voluntariamente
3.Finalidades del tratamiento
- Responder a las consultas recibidas y gestionar las solicitudes.
- Concertar citas y organizar la agenda de consultas.
- Prestar el servicio de asesoramiento nutricional contratado: valoración, planificación, seguimiento y revisión.
- Cumplir las obligaciones legales, fiscales y contables aplicables.
No se envían comunicaciones comerciales ni se utilizan los datos con fines publicitarios.
4.Base jurídica
- Contacto y posible contratación: aplicación de medidas precontractuales o ejecución de la relación contractual (art. 6.1.b RGPD).
- Asistencia nutricional que implica datos de salud: tratamiento necesario para fines de medicina preventiva o asistencial, realizado por un profesional sujeto a secreto profesional (art. 9.2.h RGPD).
- Seguimiento deportivo de carácter no asistencial: se analiza de forma separada y se basa en la ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD), limitando los datos tratados a los estrictamente necesarios.
- Fotografías y comunicación de información a entrenadores o terceros: consentimiento expreso e independiente del interesado (arts. 6.1.a y 9.2.a RGPD), revocable en cualquier momento.
- Obligaciones legales: cumplimiento de obligaciones fiscales y contables (art. 6.1.c RGPD).
5.Comunicación de datos y proveedores
No se ceden datos a terceros, salvo obligación legal (Administración Tributaria, juzgados y tribunales) o consentimiento expreso del interesado (por ejemplo, coordinación con entrenadores, siempre con autorización).
Los proveedores que actúan como encargados del tratamiento son:
- Vercel Inc. — alojamiento y distribución del sitio web (frontend). Puede implicar transferencias internacionales de datos; Vercel ofrece garantías adecuadas conforme al capítulo V del RGPD.
- Hetzner Online GmbH — alojamiento de la aplicación y de los datos (backend PocketBase) en centros de datos de la Unión Europea.
Con todos los encargados existe o existirá el correspondiente contrato de tratamiento de datos conforme al artículo 28 RGPD, y las transferencias internacionales reales se describen y garantizan según la normativa vigente.
6.Plazos de conservación
- Consultas del formulario: durante la gestión de la solicitud y, después, el tiempo necesario para atender posibles responsabilidades derivadas.
- Datos del servicio nutricional: mientras dure la relación profesional y, finalizada esta, durante los plazos de prescripción legal aplicables.
- Datos de salud y documentación asistencial: conforme a la normativa sanitaria sobre historia y documentación clínica.
- Consentimientos (fotografías, comunicación a terceros): hasta su revocación y, después, bloqueados durante los plazos legales.
7.Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los derechos de:
- Acceso a tus datos.
- Rectificación de datos inexactos.
- Supresión cuando ya no sean necesarios.
- Oposición al tratamiento.
- Limitación del tratamiento.
- Portabilidad de los datos.
- Revocación del consentimiento, sin efectos retroactivos.
Para ejercerlos, escribe a ** indicando el derecho que deseas ejercer. Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puedes presentar reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).
8.Cookies
Este sitio no utiliza cookies analíticas ni publicitarias. Consulta el detalle en la Política de cookies.
9.Menores de edad
Los servicios de este sitio no están dirigidos a menores de 14 años. El tratamiento de datos de menores solo se realiza con el consentimiento o autorización de sus padres, madres o tutores legales, conforme a la normativa española (LOPDGDD).
10.Medidas de seguridad
Se aplican medidas técnicas y organizativas adecuadas para garantizar la confidencialidad, integridad y disponibilidad de los datos: cifrado en tránsito (HTTPS), acceso restringido, copias de seguridad y minimización de datos. Los datos de salud se tratan con especial diligencia y solo por el profesional responsable.
11.Fecha y versión
Esta política se revisó por última vez el 20 de julio de 2026 (versión 1.0). Cualquier cambio relevante se publicará en esta misma página con su fecha de actualización.